详细步骤：1.生菜清洗干净，蒜切末。 2.锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。 3.炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香， 4.再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。